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　　研究生课程分必修课（包括学位课和专业主干课）与选修课两类。必修课使研究生掌握制糖工程专业基础理论和系统的专业知识，其中学位课应设置工程数学课（2学分）、化学基础课或生物技术基础课（2～4学分），专业基础学位课应是本专业或与本专业密切相关的、由通用性和基础性的系统课程。本学科专业基础学位课程应涵盖制糖工程、食品工程、化学工程、生物工程等领域。学位课程修6～8门，≥16学分。
　　专业主干课开设代表本学科发展前沿的相对稳定的专业课程。专业主干课不能仅开设涉及研究方向的课程，可以根据学科的发展和变化及时调整课程，此项要求≥8学分，课程3-4门。
　　选修课提倡和鼓励开设新兴、前沿、跨学科、跨专业、实用型课程。本院的选修课每门课不超过2学分，选修课至少要求8～10学分，具体课程设置见下表。

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